En la panadería de la Comunidad-Luz NovaTerra, afiliada a la Fraternidad – Federación Humanitaria Internacional (FFHI), se producen semanalmente deliciosos panes caseros para el consumo de la Comunidad-Luz. Se elaboran pan de maíz, integral, dulce y el famoso de ora-pro-nobis (grosellero americano).
Para quien no conoce, el ora-pro-nobis es una planta nativa de Brasil, de la categoría de las PANC (plantas alimenticias no convencionales), es fácil de cultivar, no necesita cuidados especiales para su desarrollo y es muy nutritiva. Es rico en proteínas y también en nutrientes como hierro, magnesio, zinc y vitaminas A y C.
«Aquí en la Comunidad-Luz Nova Terra tenemos algunas plantas y ya era conocida en nuestra alimentación diaria, principalmente a través de su consumo en ensaladas. Sin embargo, como siempre es muy abundante, se nos ocurrió incluir esta planta como ingrediente en los panes… y parece que fue una gran idea», explican los residentes.
«Los panes salen con un sabor y una textura únicos: más firmes y muy sabrosos, y la sensación de saciedad y nutrición también es notable, esto debido a las propiedades de la planta. Además, los panes quedan verdes, lo que les da un toque especial», comentan.
Siempre es una alegría cuando la creatividad humana se une a la sabiduría de los Reinos de la Naturaleza, ¡porque todos salimos beneficiados!
La Comunidad de la Luz hace una invitación especial a los lectores de este artículo:
«¿Quieres la receta? Habla connosotros O aprovecha para visitarnos y compartir este pan con nosotros».
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