El curso de deshidratación se llevó a cabo el sábado 21 de enero en el Núcleo-Luz de Figueira en Sao Paulo – Sagrada Casa de María Madre Paulista, localizada en el municipio de Carapicuíba, región metropolitana de Sao Paulo, Brasil. El curso fue impartido por Jane Suzie, coordinadora del sector de Deshidratación del Nucleo-Luz de Figueira en Belo Horizonte – Sagrado Cielo. Participaron distintos colaboradores del Núcleo-Luz de Sao Paulo.
La clase comenzó con la parte teórica explicando los procedimientos para la deshidratación de los alimentos utilizando la luz solar. Inmediatamente después todos aprendieron en la práctica cómo hacer la deshidratación. Al final hubo la degustación de los alimentos.
“Los alimentos artesanalmente deshidratados por la luz solar resultan ser muy sabrosos y nutritivos”, comentó la Madre María de Belén, del Monasterio de la Divina Trinidad, perteneciente a la Orden Gracia Misericordia.
Los alimentos deshidratados, si son correctamente almacenados, duran años y en ellos se concentran muchos nutrientes, además de ser muy leves para transportar.
“Fue una experiencia rica que proporcionará al Núcleo-Luz Figueira en Sao Paulo la reactivación de la deshidratadora existente y la práctica de deshidratar alimentos como parte de las acciones de emergencia en el área de alimentación, que está en curso”, dice Sara Barrios, coordinadora del sector emergencias.
“Fue muy gratificante participar de este curso, marcado por tantos conocimientos, experiencia y amor a los Reinos”, dijo María Regina Godinho, coordinadora del sector plantaciones.
