{"id":126313,"date":"2023-03-14T21:42:33","date_gmt":"2023-03-15T00:42:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fraterinternacional.org\/?p=126313"},"modified":"2023-03-21T21:46:18","modified_gmt":"2023-03-22T00:46:18","slug":"molienda-de-grano-de-trigo-en-la-comunidad-luz-fraternidad-de-aurora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fraterinternacional.org\/es\/molienda-de-grano-de-trigo-en-la-comunidad-luz-fraternidad-de-aurora\/","title":{"rendered":"Molienda de grano de trigo en la Comunidad-Luz Fraternidad de Aurora"},"content":{"rendered":"\n

Grano de trigo molido para uso en la panader\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Comunidad-Luz Fraternidad de Aurora<\/a>, afiliada a la Fraternidad – Federaci\u00f3n Humanitaria (FFHI)<\/a>, desde el a\u00f1o 2021 elabora sus panes con harina proveniente de la molienda del grano de trigo dentro de la propia comunidad.<\/p>\n\n\n\n

Debido al aumento de la superficie del sitio de preparaci\u00f3n de alimentos en 2022, la comunidad <\/a>cuenta ahora con un \u00e1rea estructurada espec\u00edficamente para el trabajo de panader\u00eda que desarrolla semanalmente, donde se elaboran panes integrales y sin gluten.<\/p>\n\n\n\n

Tras la adquisici\u00f3n de maquinaria espec\u00edfica para la molienda del trigo comprado, en 2021 se inici\u00f3 un proceso paulatino y a trav\u00e9s de la elaboraci\u00f3n de nuevas recetas, de sustituci\u00f3n del uso de harina blanca por harina integral procedente de estos granos molidos.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Creaci\u00f3n de stock<\/h3>\n\n\n\n

Asimismo, como forma de crear un stock anual, se calcul\u00f3 que la cantidad necesaria para abastecer el consumo de todo el a\u00f1o ser\u00eda de 2 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

En la b\u00fasqueda de agricultores que pudieran vender esta cantidad de granos a la comunidad,<\/a> se encontr\u00f3 a un colaborador de la Red-Luz<\/a>que trabaja en el \u00e1rea agr\u00edcola y que despu\u00e9s de contactar a algunos productores de la regi\u00f3n, localiz\u00f3 una granja que cultiva granos espec\u00edficamente para uso en panader\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Se iniciaron las negociaciones para la compra del grano, que finalmente fue donado a la Comunidad por este mismo colaborador, que adquiri\u00f3 las dos toneladas de trigo previstas para abastecer todo el a\u00f1o 2022.<\/p>\n\n\n\n

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Aumento del consumo de pan<\/h3>\n\n\n\n

Debido al aumento del n\u00famero de miembros de la comunidad y<\/a> por la apertura del Centro Mariano de Aurora en mayo de 2022, ya que tambi\u00e9n se ofrecen los panes elaborados en la comunidad a los peregrinos que all\u00ed acuden, las dos toneladas de grano se agotaron a principios de noviembre de 2022.<\/p>\n\n\n\n

Se contact\u00f3 con nuevos productores en busca de m\u00e1s grano que pudiera seguir abasteciendo a la comunidad hasta finales de a\u00f1o. Sin embargo, como la cosecha de trigo no comenzar\u00eda hasta mediados de diciembre, s\u00f3lo fue posible volver a comprar el grano a finales de diciembre.<\/p>\n\n\n\n

Nuevas donaciones<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El mismo colaborador de Red-Luz<\/a> que don\u00f3 el trigo por primera vez ofreci\u00f3 donar otras dos toneladas a la Comunidad para el a\u00f1o 2023. Pero, en base a la experiencia de 2022, podr\u00edamos abastecer el consumo de harina solo durante parte del a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, el contacto con un conocido agricultor, que desde hace varios a\u00f1os apoya a la Comunidad-Luz Fraternidad <\/a>en diversos frentes en el \u00e1rea agr\u00edcola, permiti\u00f3 a la Comunidad disponer de la cantidad necesaria de granos de trigo para el a\u00f1o 2023 para la fabricaci\u00f3n de pan este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Este agricultor ofreci\u00f3 inicialmente a la Comunidad <\/a>una importante donaci\u00f3n de soja ecol\u00f3gica. Sin embargo, debido a las inclemencias meteorol\u00f3gicas de finales del a\u00f1o pasado, toda esa plantaci\u00f3n se perdi\u00f3 y no pudo hacer la donaci\u00f3n que ten\u00eda prevista.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que, decidido a ayudar a la comunidad, hizo una donaci\u00f3n de 2 toneladas de trigo para sustituir a la soja org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n

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El a\u00f1o 2023 y la conservaci\u00f3n del grano<\/h3>\n\n\n\n

Esta cantidad de grano requiere cuidados espec\u00edficos ya que, cada tres meses aproximadamente, hay que trasladar los sacos de 40 kg en los que se han conservado, abrirlos y comprobar que no haya un peque\u00f1o insecto, llamado \u00abgorgojo\u00bb o \u00abescarabajo\u00bb, para evitar que proliferen. Se alimentan de granos y cereales, reduci\u00e9ndolos a polvo.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, con cuatro toneladas de trigo, la Comunidad-LuzFraternidad da Aurora <\/a>cuenta con el a\u00f1o 2023 abastecida de granos de trigo para la molienda y fabricaci\u00f3n de la harina utilizada en la panader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El pan, adem\u00e1s de ser consumido por la propia Comunidad y ofrecido a los peregrinos que acuden al Centro Mariano, tambi\u00e9n se entrega a los colaboradores de la Red-Luz<\/a> y a los vecinos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Para recoger los granos, tres miembros de la Comunidad-Luz Fraternidad fueron con un peque\u00f1o cami\u00f3n hasta la granja que los cultiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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