{"id":124993,"date":"2022-02-12T12:50:56","date_gmt":"2022-02-12T15:50:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fraterinternacional.org\/la-produccion-de-tofu-y-leche-de-soja-en-la-comunidad-luz-figueira\/"},"modified":"2022-03-20T12:51:36","modified_gmt":"2022-03-20T15:51:36","slug":"la-produccion-de-tofu-y-leche-de-soja-en-la-comunidad-luz-figueira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fraterinternacional.org\/es\/la-produccion-de-tofu-y-leche-de-soja-en-la-comunidad-luz-figueira\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n de tofu y leche de soja en la Comunidad-Luz Figueira"},"content":{"rendered":"\n

Una vez a la semana, normalmente los lunes, a las 4 de la ma\u00f1ana, en la panader\u00eda del \u00e1rea Vida Creativa, cinco colaboradores de la\u00a0Comunidad\u00ad\u00ad\u00ad\u00ad\u00ad\u00ad\u00ad\u00ad-Luz Figueira<\/a>\u00a0se re\u00fanen para producir tofu y leche de soja.<\/p>\n\n

Como explica Jovanio, miembro estable de la\u00a0Comunidad-Luz\u00a0<\/a>y coordinador de la tarea, \u00abel proceso comienza el d\u00eda anterior, con ocho horas de antelaci\u00f3n, poniendo los porotos de soja en remojo en agua\u00bb.<\/p>\n\n

\"Producción<\/a><\/figure><\/div>\n\n

La tarea tambi\u00e9n implica la organizaci\u00f3n durante la semana previa, como explica Jovanio, \u00abtenemos un canal directo con todas las \u00e1reas de la comunidad. El responsable de cada zona nos informa, en funci\u00f3n del n\u00famero de personas que se alojan, cu\u00e1nta leche y tofu se necesita\u00bb.<\/p>\n\n

El 3 de enero, por ejemplo, con 38,5 kilos de soja se produjeron 215 litros de leche y 130 unidades de tofu que se distribuyeron a todas las zonas de\u00a0la Comunidad-Luz<\/a>\u00a0y de los Monasterios de la Orden Gracia Misericordia, instalados en la regi\u00f3n de Carmo da Cachoeira.<\/p>\n\n

Seg\u00fan inform\u00f3 el colaborador Rodrigo, a la hora de la producci\u00f3n, \u00abtodo funciona como un engranaje, cada uno haciendo su parte. Es fundamental tener ritmo y mucha atenci\u00f3n, porque las tareas se suceden y una da continuidad a la otra\u00bb.<\/p>\n\n

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La soja que se ha remojado se lava, se tamiza, se tritura y se cuela, dando como resultado un jugo que dar\u00e1 origen a la leche y al tofu, y como destaca Rodrigo: \u00abla soja se aprovecha al 100%, no se tira nada, todo sigue un ciclo de producci\u00f3n que se renueva, esto es muy bonito\u00bb.<\/p>\n\n

Y, asimismo, sobre el conjunto de la tarea, es importante destacar que la soja utilizada se produce totalmente de forma sostenible y org\u00e1nica en la\u00a0Comunidad-Luz Figueira<\/a>, con semillas puras, libres de manipulaci\u00f3n gen\u00e9tica y de pesticidas.<\/p>\n\n

El inicio de todo el proceso comienza con el cuidado de la tierra, que pasa por periodos c\u00edclicos de descanso, de la selecci\u00f3n de las semillas, de la siembra cuidadosa, de la cosecha delicada, y del almacenamiento correcto.<\/p>\n\n

\"Producción<\/a><\/figure><\/div>\n\n

La producci\u00f3n ecol\u00f3gica y sostenible no agrede el medio ambiente, evita la degradaci\u00f3n del suelo, respeta los ritmos de la naturaleza, favorece la reducci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n ambiental, preserva la calidad del agua, no contamina el suelo ni las capas fre\u00e1ticas y los r\u00edos.<\/p>\n\n

A su vez, las semillas puras tienen m\u00e1s vitalidad con caracter\u00edsticas peculiares, porque se preserva la esencia, no sufrieron modificaciones como las semillas transg\u00e9nicas, que tienen su c\u00f3digo gen\u00e9tico alterado.<\/p>\n\n

Todo eso garantiza un alimento sano, \u00edntegro, fuerte y saludable, sin alteraciones, con todos los nutrientes conservados, lo que asegura una mejor salud, no solo para el cuerpo f\u00edsico, sino tambi\u00e9n, debido a su pureza, da ligereza y claridad a la mente y, en consecuencia, facilita el proceso de todos los que buscan profundizar en el camino espiritual.<\/p>\n\n

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\"Producción<\/figure>\n\n\n\n
\"Producción<\/figure>\n<\/figure>\n\n

Como bien entendi\u00f3 Rodrigo, que particip\u00f3 por primera vez en la ejecuci\u00f3n de esta tarea: \u00abParticipar en todo este proceso me hizo reflexionar sobre todos los cuidados que hay que tener con los alimentos, desde el momento en que se plantan, cada parte con su relevancia para que la elaboraci\u00f3n de dos alimentos tan ricos y fundamentales pueda ayudar a la salud de todos los miembros de la\u00a0comunidad<\/a>\u00ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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