{"id":113931,"date":"2020-04-29T10:09:53","date_gmt":"2020-04-29T13:09:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fraterinternacional.org\/?p=113931"},"modified":"2020-05-13T14:12:27","modified_gmt":"2020-05-13T17:12:27","slug":"el-valor-nutricional-de-las-panc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fraterinternacional.org\/es\/el-valor-nutricional-de-las-panc\/","title":{"rendered":"El valor nutricional de las PANC"},"content":{"rendered":"

Plantas alimenticias no convencionales (PANC) representan alimentos diversos, saludables y asequibles<\/i><\/h3>\n

La mayor\u00eda de estas plantas nacen solas y crecen espont\u00e1neamente en todos los rincones de la tierra. Algunas reciben calificaciones peyorativas como ‘perjudiciales’. Sin embargo, muchos de ellas son comestibles y tienen un alto valor nutricional, equivalente o superior a las hortalizas, ra\u00edces y frutas que estamos acostumbrados a consumir.<\/p>\n

\"Plantas<\/a>

Taioba – Comunidad – Luz Figueira<\/p><\/div>\n

El t\u00e9rmino Plantas alimenticias no convencionales (PANC) se refiere a todas las plantas nativas o ex\u00f3ticas que tienen alguna parte comestible pero que no est\u00e1n incluidas en nuestro men\u00fa cotidiano, como lechuga, repollo, r\u00facula, ya sea por falta de h\u00e1bito o de informaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00a0Algunas de las m\u00e1s conocidas son algodoncillo, taioba, verdolaga, acedera, hibisco y, la ahora famosa, ora-pro-nobis, ricas en prote\u00ednas y amino\u00e1cidos esenciales, fibras, calcio, hierro, f\u00f3sforo y con grandes beneficios para la flora intestinal.<\/p>\n

\"Plantas<\/a>

Ora-pro-n\u00f3bis: Comunidad – Luz Figueira<\/p><\/div>\n

En Brasil, hay al menos tres mil especies de plantas alimenticias conocidas. Se estima que este n\u00famero puede llegar a 5000, equivalente al 10% de la flora nativa.<\/p>\n

Los PANC, adaptadas a diferentes entornos, buscan la reinserci\u00f3n natural y, por lo tanto, contribuyen a la recuperaci\u00f3n de los procesos del sistema vivo, contribuyendo a la formaci\u00f3n de cultivos biodiversos. Adem\u00e1s, en integraci\u00f3n con las comunidades humanas, son fundamentales en la planificaci\u00f3n dirigida a la soberan\u00eda alimentaria y ecol\u00f3gica, que simboliza la garant\u00eda de una alimentaci\u00f3n diversa, saludable y accesible.<\/p>\n

\u00abNo necesitan ser cultivadas, sino mantenidas y manejadas de acuerdo con las condiciones del suelo y el inter\u00e9s en su propagaci\u00f3n. Al nacer en ambientes diversificados, interact\u00faan con las otras, manteniendo la diversidad, base de la vida\u00bb, dice el monje de la\u00a0Orden Gracia Misericordia<\/a><\/strong>, frei Renatto.<\/p>\n

\"Plantas<\/a>

Sistema agroforestal – Tierras del Sol – Comunidad-Luz Figueira<\/p><\/div>\n

Las plantas no convencionales, en forma de cultivos permanentes, como permaculturas, mantienen el ciclo del agua y son responsables de disminuir la compactaci\u00f3n y aumentar la vida en el suelo, lo que requiere un menor uso de energ\u00eda en el sistema, explica el monje.<\/p>\n

Por lo tanto, contribuyen al equilibrio ecol\u00f3gico y se muestran como buenas opciones de alimentos para grupos sociales vulnerables, por ejemplo. Seg\u00fan el monje, las PANC son ricas en vitaminas esenciales, antioxidantes, fibras y sales minerales.<\/p>\n

\"Plantas<\/a>

Huerta Biodiversa \u2013 Comunidad-Luz Fraternidad de Aurora<\/p><\/div>\n

Los miembros de la\u00a0Comunidad Luz-Figueira<\/a><\/strong>\u00a0integran las PANC a los sistemas agroforestales, lo que, seg\u00fan frei Renatto, permite la creaci\u00f3n de ecosistemas naturales y genera alimentos sin tantas demandas. \u00abNos estamos sumergiendo cada vez m\u00e1s en el reconocimiento y consumo de estas plantas\u00bb, dice.<\/p>\n

\u00a0Conozca m\u00e1s sobre ora-pro-nobis y aprenda una receta<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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